Fromage de la Serra da Estrela / Fromage de brebis
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Fromage fabriqué à partir de matières premières sélectionnées provenant de vastes troupeaux; lait cru de brebis de la race autoctone Bordaleira, fleur de chardon et sel marin. Produit 100% biologique. Selon le temps de maturation, il présente une pâte molle, beurre avec 60 jours de maturation, et un goût intense et un aspect sec avec 120 jours de maturation.
