Fromage Jaune Beira Baixa DOP
Galerie
Information
Fromage à pâte dure, fromage semi-dur ou semi doux, légèrement jaunâtre, avec des trous irréguliers, obtenu par égouttage du caillé après coagulation du lait cru de brebis sur son propre, ou un mélange de moutons et de chèvre par action de la présure animale et du la région délimitée. Croûte couleur jaune paille à jaune foncé uniforme, consistance semi-dur, bien formé, mince et ensemble.
